Egen pesto och vegetarisk lasagne
Hej på er!
Finally fredag och äntligen helg :)
Här kommer en liten lasagne som kan piffa upp en regning kväll.
Hemmagjord pesto är så¨himla gott. Och jag vet att dete inte är en stor grej för många, men er andra, var inte rädda att testa. Jag har hittat mina nya hobby...att blanda egna pestosorter. Och du kan göra så mycket gott med det lilla du har i kylen.
Här använde jag getost, valnötter, olivolja och ruccola sallad. Det är väldigt gott med de klassiska färska örterna också, men ruccolan ger en speciell smak som är värd att testa.
Mixa ihop ihop och smaka av.
Resten av lasagnen består av ugnsgrillad pumpa, fänkål, lök och paprika och sedan soltorkade tomater och stekta cornbitar. Jag gjorde även en tomatsås med lite cheddarost i bestående av: tomatpure, salt, peppar, lite havremjölk och lite riven cheddaost som fått koka ihop lite.
Sedan gör du bara lasagnen som vanligt med plattor och olika lager. Jag använde mig av fullkornsplattor.
Såsen är inte den vanliga, mne eftersom det är så mycket annat gott i kände jag för att göra en lite lättare variant istället.
Hoppas det smakar :)
Finally fredag och äntligen helg :)
Här kommer en liten lasagne som kan piffa upp en regning kväll.
Hemmagjord pesto är så¨himla gott. Och jag vet att dete inte är en stor grej för många, men er andra, var inte rädda att testa. Jag har hittat mina nya hobby...att blanda egna pestosorter. Och du kan göra så mycket gott med det lilla du har i kylen.
Här använde jag getost, valnötter, olivolja och ruccola sallad. Det är väldigt gott med de klassiska färska örterna också, men ruccolan ger en speciell smak som är värd att testa.
Mixa ihop ihop och smaka av.
Resten av lasagnen består av ugnsgrillad pumpa, fänkål, lök och paprika och sedan soltorkade tomater och stekta cornbitar. Jag gjorde även en tomatsås med lite cheddarost i bestående av: tomatpure, salt, peppar, lite havremjölk och lite riven cheddaost som fått koka ihop lite.
Sedan gör du bara lasagnen som vanligt med plattor och olika lager. Jag använde mig av fullkornsplattor.
Såsen är inte den vanliga, mne eftersom det är så mycket annat gott i kände jag för att göra en lite lättare variant istället.
Hoppas det smakar :)
Auberginer, persilja och ostmånar
I den här rätten ingår en härlig grönsaksblandning med fetaost och persilja som sedan omringas av ostmånar gjorda av scones deg.
Precis som många andra rätter så blir det väldigt spännande när bröd möter gryta. Här tillagas ostmånarna som sista moment tillsammans med grytan i ugnen vilket gör att de drar åt sig den goda såsen. Ät den gärna varm så att osten smälter i munnen.
Prova :)!
Auberginegryta med Ostmånar
Ingredienser
2 auberginer
1 dl skivad purjolök
1 gul lök
ca 6 msk olivolja
1-1 1/2 dl vatten
1 msk ajvar relish mild
1 gul paprika
1 knippe hackad persilja
ca 1 dl tärnad fetaost (fårost)
salt
kryddpeppar
paprika
pepparmix
Skölj auberginerna och skär dem i stora tärningar. Torr stek i en stekpanna på hög värme i början samtidigt som du rör om. Sänk sedan värmen när auberginerna har gått färg och tillsätt olivoljan. Tillsätt de andra grönsakerna och krydda. Rör om och låt fräsa lite. Till sist häller du i vattnet och sänker lite ytterliggare. Sätt på locket och låt det puttra i ca 15-20 minuter. Häll grönsaksblandningen i en ugnssäker form, gärna rund. Som sista moment blandar du i fetaosten och strör över lite persilja.
Scones Ost Månar
3 dl vatemjöl special
1/2 dl rapsolja (kallpressad)
100g riven vällagrad cheddarost
1/2 msk hackad basilika
1 ägg välvispat
1 1/2 dl oatly
salt
Sikta ner mjöl i en skål och blanda i salt, olja, basilika och ost. Blanda ägget tillsammans med oatlyn och mixa det med mjölbladningen. Knåda degen lite lätt och kavla ut så pass mycket så att du kan göra ca 1 cm tjocka halvmånar med en kakform. Lägg kakorna längs kanten i den runda formen ovanpå auberginbrytan och grädda i ugnen i ca 15-20 minuter på 200 grader. Titta så att det har fått färg. Servera på en gång medan scones är frasiga och goda.
Precis som många andra rätter så blir det väldigt spännande när bröd möter gryta. Här tillagas ostmånarna som sista moment tillsammans med grytan i ugnen vilket gör att de drar åt sig den goda såsen. Ät den gärna varm så att osten smälter i munnen.
Prova :)!
Auberginegryta med Ostmånar
Ingredienser
2 auberginer
1 dl skivad purjolök
1 gul lök
ca 6 msk olivolja
1-1 1/2 dl vatten
1 msk ajvar relish mild
1 gul paprika
1 knippe hackad persilja
ca 1 dl tärnad fetaost (fårost)
salt
kryddpeppar
paprika
pepparmix
Skölj auberginerna och skär dem i stora tärningar. Torr stek i en stekpanna på hög värme i början samtidigt som du rör om. Sänk sedan värmen när auberginerna har gått färg och tillsätt olivoljan. Tillsätt de andra grönsakerna och krydda. Rör om och låt fräsa lite. Till sist häller du i vattnet och sänker lite ytterliggare. Sätt på locket och låt det puttra i ca 15-20 minuter. Häll grönsaksblandningen i en ugnssäker form, gärna rund. Som sista moment blandar du i fetaosten och strör över lite persilja.
Scones Ost Månar
3 dl vatemjöl special
1/2 dl rapsolja (kallpressad)
100g riven vällagrad cheddarost
1/2 msk hackad basilika
1 ägg välvispat
1 1/2 dl oatly
salt
Sikta ner mjöl i en skål och blanda i salt, olja, basilika och ost. Blanda ägget tillsammans med oatlyn och mixa det med mjölbladningen. Knåda degen lite lätt och kavla ut så pass mycket så att du kan göra ca 1 cm tjocka halvmånar med en kakform. Lägg kakorna längs kanten i den runda formen ovanpå auberginbrytan och grädda i ugnen i ca 15-20 minuter på 200 grader. Titta så att det har fått färg. Servera på en gång medan scones är frasiga och goda.
Grillade grönsaker, fetaost och inbakad paj
Här kommern en favorit som vi gjort förrut.
Den här inbakade pajen är lite annorlunda på så sätt att själva "pajdegen" består av bröd.
När den här kommer rykande färsk ut från ugnen med smält ost och grillade grönsaker så är det inte mycket annat som får uppmärksamhet.
Nu har vi gjort en vegetarisk variant, men det går ju lika bra att köra en kyckling, chevre mix eller kanske kyckling, halloumi och grillade grönsaker.
Precis som med andra pajer så kan man ta det man har.
Deg
1/2 jäst
1 tsk salt
2 tsk socker
1 msk olivolja
4 dl vatten
1/2 msk mald linfrö
6 dl vetemjöl
Rör ut jästen i vattnet, tillsätt salt, socker och olja. Blanda i linfröna och till sist vetemjöl. Knåda ihop till en smidig deg och låt vila i ungefär 50 minuter.
Under tiden degen jäser blandar du ihop den goda fyllningen :).
Medelhavskryddor och fetaost...mm, kan ju aldrig bli fel!
Fyllning
2 st squash
1/2 purjolök
1 gul paprika
1 tsk basilika
1 tsk oregano
1 rödlök
3 tomater
Fetaost ( vi använde fårost)
salt
pepparmix
2 msk vatten
Skölj och skiva squashen, purjolök och rödlöken. Tärna även paprikan. Fräs squash, rödlök och purjolök i olivolja och krydda med salt, basilika, oregano och pepparmix.
Värm ugnen till 225 grader.
Rör om och tillsätt på slutet 2 msk vatten samtidigt som du sänker värmen. Blanda i den hackade paprikan och fräs ytterliggare några minuter.
Kavla ut den färdigjästa degen på ett mjölat bakbord och lägg den i en mjölad bakform så att kanterna hänger ut. Lägg på fyllningen, hacka tomaten och lägg över och riv osten och strö över. Vik över kanterna och stäng igen ditt knyte.
Grädda i ugnen i ungeför 25 minuter. När den är klar serverar tårtbitar med till exempel tomat och mozzarella sallad och grilladade kycklingbitar.
Så himla gott :)
Ha en toppendag!
Fyll formen med de härliga grönsakerna och sen fetaosten som du blandar i.
Efter gräddning i ugnen...redo att serveras
Färska örter höjer
Den här inbakade pajen är lite annorlunda på så sätt att själva "pajdegen" består av bröd.
När den här kommer rykande färsk ut från ugnen med smält ost och grillade grönsaker så är det inte mycket annat som får uppmärksamhet.
Nu har vi gjort en vegetarisk variant, men det går ju lika bra att köra en kyckling, chevre mix eller kanske kyckling, halloumi och grillade grönsaker.
Precis som med andra pajer så kan man ta det man har.
Deg
1/2 jäst
1 tsk salt
2 tsk socker
1 msk olivolja
4 dl vatten
1/2 msk mald linfrö
6 dl vetemjöl
Rör ut jästen i vattnet, tillsätt salt, socker och olja. Blanda i linfröna och till sist vetemjöl. Knåda ihop till en smidig deg och låt vila i ungefär 50 minuter.
Under tiden degen jäser blandar du ihop den goda fyllningen :).
Medelhavskryddor och fetaost...mm, kan ju aldrig bli fel!
Fyllning
2 st squash
1/2 purjolök
1 gul paprika
1 tsk basilika
1 tsk oregano
1 rödlök
3 tomater
Fetaost ( vi använde fårost)
salt
pepparmix
2 msk vatten
Skölj och skiva squashen, purjolök och rödlöken. Tärna även paprikan. Fräs squash, rödlök och purjolök i olivolja och krydda med salt, basilika, oregano och pepparmix.
Värm ugnen till 225 grader.
Rör om och tillsätt på slutet 2 msk vatten samtidigt som du sänker värmen. Blanda i den hackade paprikan och fräs ytterliggare några minuter.
Kavla ut den färdigjästa degen på ett mjölat bakbord och lägg den i en mjölad bakform så att kanterna hänger ut. Lägg på fyllningen, hacka tomaten och lägg över och riv osten och strö över. Vik över kanterna och stäng igen ditt knyte.
Grädda i ugnen i ungeför 25 minuter. När den är klar serverar tårtbitar med till exempel tomat och mozzarella sallad och grilladade kycklingbitar.
Så himla gott :)
Ha en toppendag!
Fyll formen med de härliga grönsakerna och sen fetaosten som du blandar i.
Efter gräddning i ugnen...redo att serveras
Färska örter höjer
Äpple, valnöt och kanellimpa
Hej på er!
Ledsen för en veckas paus, men nu är vi tillbaka.
I helgen bakade vi en helt otroligt god limpa med valnötter, äpplen och kanel. Vi hade lite äpplen hemma som behövdes användas. Resultatet blev verkligen bra :).
Det du behöver
3 dl havregryn
3 dl rågsikt
ca 3-4 dl laktosfri filmjölk
2 msk vetegroddar
1-2 tsk bikarbonat
1 dl valnötter
2 tsk kanel
Blanda ihop alla ingrtedienser till en kletig smet och lägg i en mjölad avlång brödform. Sätt ugnen på 175 grader och grädda sedan i 45 minuter.
Ät den färsk, då är den så himla god, men det här är även en av få limpor som håller sig saftig i flera dagar. Perfekt som frukost bröd. Du kan även skiva limpan, frysa och sedan ta fram och rosta precis som vanligt formbröd.
Hoppas ni får en fin dag!
Ledsen för en veckas paus, men nu är vi tillbaka.
I helgen bakade vi en helt otroligt god limpa med valnötter, äpplen och kanel. Vi hade lite äpplen hemma som behövdes användas. Resultatet blev verkligen bra :).
Det du behöver
3 dl havregryn
3 dl rågsikt
ca 3-4 dl laktosfri filmjölk
2 msk vetegroddar
1-2 tsk bikarbonat
1 dl valnötter
2 tsk kanel
Blanda ihop alla ingrtedienser till en kletig smet och lägg i en mjölad avlång brödform. Sätt ugnen på 175 grader och grädda sedan i 45 minuter.
Ät den färsk, då är den så himla god, men det här är även en av få limpor som håller sig saftig i flera dagar. Perfekt som frukost bröd. Du kan även skiva limpan, frysa och sedan ta fram och rosta precis som vanligt formbröd.
Hoppas ni får en fin dag!
Blåbärsbulle a la Jamie Oliver
Hello,
Här kommer en bulle som fick förgylla våran fika igår.
Vi gjorde bullarna på havremjölk och laktosfritt smör vilket ger oss en laktosfri blåbärsbulle.
Du behöver
50 g jäst / för söta degar
150 g laktosfritt smör
5 dl oatly
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
1 1/2 tsk kardemummakärnor, lätt krossade i en mortell
ca 1, 2 liter vetemjöl
Den här fyllningen va helt amazing. Vilka saftiga bullar! Blåbär är verkligen en favorit :)
Fyllning
250-300g blåbär
50 g laktosfritt smör
1-2 dl råsocker
ägg
Gör så här
Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och kardemummakärnorna och värm tills allting är ljummet, ca 37grader.
Lös upp jästen i degbunken och tillsätt spad, salt och socker. Låt det lösas upp väl. Tillsätt sedan mjölet men spar lite till utbakningen.
Täck med bakduk och låt den jäss i ca 1 timme.
Stjälp upp degen på mjölad bakbord. Med lätta fingrar drar du ut degen till en lagom stor rektangulär. Blanda blåbär och råsocker ihop. Lägg fyllningen på vetedegen. Lyft degen från alla hörn till mitten och lappa ihop den till en stor bulle. Tryck lite lätt på bullen med hela handen.
Lägg en bakplåtspapper på en plåt, fördela smöret på plåten och strö hälften av sockret. Skär till stora bitar och lägg de på påten med bädd av smör och rå socker. Det blir kladdigt , men jätte gott.
Låt det jäsa i ca 30 minuter.
De kommer att jäsa i varandra när det är klart. Pensla med ägg och strö resten av råsockret. Grädda mitt i ugn ca 10 minuter eller tills det har fått en vacker färg.
Oh my god...kolla in resultatet...wieee :)
Här kommer en bulle som fick förgylla våran fika igår.
Vi gjorde bullarna på havremjölk och laktosfritt smör vilket ger oss en laktosfri blåbärsbulle.
Du behöver
50 g jäst / för söta degar
150 g laktosfritt smör
5 dl oatly
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
1 1/2 tsk kardemummakärnor, lätt krossade i en mortell
ca 1, 2 liter vetemjöl
Den här fyllningen va helt amazing. Vilka saftiga bullar! Blåbär är verkligen en favorit :)
Fyllning
250-300g blåbär
50 g laktosfritt smör
1-2 dl råsocker
ägg
Gör så här
Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och kardemummakärnorna och värm tills allting är ljummet, ca 37grader.
Lös upp jästen i degbunken och tillsätt spad, salt och socker. Låt det lösas upp väl. Tillsätt sedan mjölet men spar lite till utbakningen.
Täck med bakduk och låt den jäss i ca 1 timme.
Stjälp upp degen på mjölad bakbord. Med lätta fingrar drar du ut degen till en lagom stor rektangulär. Blanda blåbär och råsocker ihop. Lägg fyllningen på vetedegen. Lyft degen från alla hörn till mitten och lappa ihop den till en stor bulle. Tryck lite lätt på bullen med hela handen.
Lägg en bakplåtspapper på en plåt, fördela smöret på plåten och strö hälften av sockret. Skär till stora bitar och lägg de på påten med bädd av smör och rå socker. Det blir kladdigt , men jätte gott.
Låt det jäsa i ca 30 minuter.
De kommer att jäsa i varandra när det är klart. Pensla med ägg och strö resten av råsockret. Grädda mitt i ugn ca 10 minuter eller tills det har fått en vacker färg.
Oh my god...kolla in resultatet...wieee :)
Blomkålssoppa
God Morgon,
I helgen så gjorde vi ännu en soppa. Den här gången en krämig blomkålssoppa med laktosfri grädde.
Till det gjorde vi foccacia med flingsalt.
Ingredienser
1 blomkålshuvud , små buketter och sköljda
1 liter grönsaksbuljong ( hemlagad eller i tärning)
1-2 dl vispgrädde ( laktosfri)
salt & peppar
Koka upp buljongen i en kastrull, om det är hemlagad sila det ifrån grönsakerna. Dela blomkålen i småbuketter, skölj och hacka stjälkarna. Koka blomkålsstjälkarna i grönsaksbuljongen i ca 20 minuter. Lägg i blomkålsbuketterna koka ännu en 6 minuter till. Smaka på buljongen,du kanske behöver krydda med salt och pepparom.
Ta stavmixeren och mixa isönder blomkålen helt. Vispa grädden mjuk och krämigt. Blanda ner det i soppan, låt värmas upp tillsammans till en jätte god blomkålssoppa.
Severings tips
Hembakade foccacia med olivolja & flingor av havssalt.
Gott gott med och perfekt när vädret är lite is så sär :). Ha en trevlig dag!
I helgen så gjorde vi ännu en soppa. Den här gången en krämig blomkålssoppa med laktosfri grädde.
Till det gjorde vi foccacia med flingsalt.
Ingredienser
1 blomkålshuvud , små buketter och sköljda
1 liter grönsaksbuljong ( hemlagad eller i tärning)
1-2 dl vispgrädde ( laktosfri)
salt & peppar
Koka upp buljongen i en kastrull, om det är hemlagad sila det ifrån grönsakerna. Dela blomkålen i småbuketter, skölj och hacka stjälkarna. Koka blomkålsstjälkarna i grönsaksbuljongen i ca 20 minuter. Lägg i blomkålsbuketterna koka ännu en 6 minuter till. Smaka på buljongen,du kanske behöver krydda med salt och pepparom.
Ta stavmixeren och mixa isönder blomkålen helt. Vispa grädden mjuk och krämigt. Blanda ner det i soppan, låt värmas upp tillsammans till en jätte god blomkålssoppa.
Severings tips
Hembakade foccacia med olivolja & flingor av havssalt.
Gott gott med och perfekt när vädret är lite is så sär :). Ha en trevlig dag!
Curry linssoppa
Hello :)! En regning och tråkig dag som denna betyder mys och soppa hemma. Här har vi gjort en kryddig soppa med curry och citronmeliss.
Lite asiatiskt inspirerad.
Ingredienser
2 dl röda linser
1 gul lök, tunt skivad
1 vitlöksklyfta, skivad (kan uteslutas)
6 dl kyckling eller grönsaksbuljong ( gärna hemlagad)
1/2 tsk currypasta
citron efter smak
citronmeliss till garnering
Rensa och skölj linserna. Lägg dem i en kastrull med lök, vitlök och buljongen.
Låt koka upp och sänk sedan värmen . Tillsätt currypastan , rör som och lägg på ett lock.
Låt det puttra i ca 20 minuter.
Om soppan blir för tjock så fyller du på med mera kokande vatten.
Smaka av med citronsaft och garnera med citronmeliss
Yummy!
Lite asiatiskt inspirerad.
Ingredienser
2 dl röda linser
1 gul lök, tunt skivad
1 vitlöksklyfta, skivad (kan uteslutas)
6 dl kyckling eller grönsaksbuljong ( gärna hemlagad)
1/2 tsk currypasta
citron efter smak
citronmeliss till garnering
Rensa och skölj linserna. Lägg dem i en kastrull med lök, vitlök och buljongen.
Låt koka upp och sänk sedan värmen . Tillsätt currypastan , rör som och lägg på ett lock.
Låt det puttra i ca 20 minuter.
Om soppan blir för tjock så fyller du på med mera kokande vatten.
Smaka av med citronsaft och garnera med citronmeliss
Yummy!
Fullkornsmakaroner med en kryddig blandning
Hej på er.
Hoppas ni haft en toppenhelg. Det har vi. En riktigt lugn och skön helg med inga måsten ;).
Vi slängde ihop en snabbis rätt till lunch här om dagen, med fullkornsmakaroner och olite annat gott.Det som vi hade hemma faktiskt.
Rätten blev faktiskt lyckad, lite roligare än bara en makaroni låda...lite kryddigare också :)
Ingredienser
Fullkornsmakaroner till 4 portioner
100 g fetaost
fryst majs (osötad)
stora vita bönor
valnötter
1 tsk sambal oelek
1 msk tomatpuré
1 msk olivolja
salt
pepparmix
oregano
Stek på majs och stora vita bönor i olivolja. Klicka i tomatpurén och sambal oeleken, samt krydda med salt, peppar och oregano. Låt det fräsa ihop lite. Koka under tiden makaronerna. Mot slutet lägger du i fetaosten, vi hade små tärningar, så att de smälter lite grann men även håller sig lite små mjuka och sedan blandar du ihop med makaronerna. Lägg även i valnötterna.
Som sagt, en enkel rätt som du kan göra på det du har hemma. Jag tyckte att själva sambal oeleken och oreganon mötte fetaosten och blev en ganska rolig kombination. Lite attityd i en makaroni rätt sådär...det gillar vi :). Vet inte exakta måtten, men ta så mycket du vill ha av allting.
Ha en grym start på veckan nu
Hoppas ni haft en toppenhelg. Det har vi. En riktigt lugn och skön helg med inga måsten ;).
Vi slängde ihop en snabbis rätt till lunch här om dagen, med fullkornsmakaroner och olite annat gott.Det som vi hade hemma faktiskt.
Rätten blev faktiskt lyckad, lite roligare än bara en makaroni låda...lite kryddigare också :)
Ingredienser
Fullkornsmakaroner till 4 portioner
100 g fetaost
fryst majs (osötad)
stora vita bönor
valnötter
1 tsk sambal oelek
1 msk tomatpuré
1 msk olivolja
salt
pepparmix
oregano
Stek på majs och stora vita bönor i olivolja. Klicka i tomatpurén och sambal oeleken, samt krydda med salt, peppar och oregano. Låt det fräsa ihop lite. Koka under tiden makaronerna. Mot slutet lägger du i fetaosten, vi hade små tärningar, så att de smälter lite grann men även håller sig lite små mjuka och sedan blandar du ihop med makaronerna. Lägg även i valnötterna.
Som sagt, en enkel rätt som du kan göra på det du har hemma. Jag tyckte att själva sambal oeleken och oreganon mötte fetaosten och blev en ganska rolig kombination. Lite attityd i en makaroni rätt sådär...det gillar vi :). Vet inte exakta måtten, men ta så mycket du vill ha av allting.
Ha en grym start på veckan nu
Spenat & Getost med fullkornsspagetti
Hello :)
Äntligen fredag och solen skiner. Har längtat efter helgen och efter att baka lite.
Här kommer en pastarätt som med både cheddarost coh getost blir krämig och god. Spenaten och valnötterna kompletterrar helt otroligt bra...oj oj oj :)
Du behöver
500 g spenatblad
en nypa riven muskot
100 g getost, grovhackad
2 dl oatly grädde
2 dl riven cheddar ost
salt
500 g fullkorns spagetti
1 dl valnötter, grovhackade
1 msk persilja, finhackd
chiliblandning
olivolja
1/2 msk vetemjöl
1 msk smör
Koka upp vatten i en stor kastrull, lägg i spagettin och låt koka enligt instruktionerna på förpackningen. Sila den.
Fräs spenaten i olivolja och krydda med salt och lite chiliblandning. Tillsätt valnötterna i några minuter och stäng sedan av.
Lägg lite laktosfritt smör i en kastrull och rör i vetemjölet. Blanda i oatly grädden och låt den på svag värme puttra. Blanda sedan i cheddar osten, smaka av med salt och riven muskot.
Lägg spagettin i spenatpannan, även persiljan och rör i lite extra olivolja, blanda väl.
Häll till sist i ostsåsen i spenatpannan, lite riven muskot och chiliblandningen.
Lägg på serverings fat och lägg i getosten.
Ät den varm då osten är smält och god.
Ha en trevlig dag!
Äntligen fredag och solen skiner. Har längtat efter helgen och efter att baka lite.
Här kommer en pastarätt som med både cheddarost coh getost blir krämig och god. Spenaten och valnötterna kompletterrar helt otroligt bra...oj oj oj :)
Du behöver
500 g spenatblad
en nypa riven muskot
100 g getost, grovhackad
2 dl oatly grädde
2 dl riven cheddar ost
salt
500 g fullkorns spagetti
1 dl valnötter, grovhackade
1 msk persilja, finhackd
chiliblandning
olivolja
1/2 msk vetemjöl
1 msk smör
Koka upp vatten i en stor kastrull, lägg i spagettin och låt koka enligt instruktionerna på förpackningen. Sila den.
Fräs spenaten i olivolja och krydda med salt och lite chiliblandning. Tillsätt valnötterna i några minuter och stäng sedan av.
Lägg lite laktosfritt smör i en kastrull och rör i vetemjölet. Blanda i oatly grädden och låt den på svag värme puttra. Blanda sedan i cheddar osten, smaka av med salt och riven muskot.
Lägg spagettin i spenatpannan, även persiljan och rör i lite extra olivolja, blanda väl.
Häll till sist i ostsåsen i spenatpannan, lite riven muskot och chiliblandningen.
Lägg på serverings fat och lägg i getosten.
Ät den varm då osten är smält och god.
Ha en trevlig dag!
Vegetariska Kroppkakor
Igår så testade vi kroppskakor. Vi gjorde dem vegetariska med sojafärs vilket resulterade i en väldigt god måltid. Vi har aldrig testat kroppskakor så det va extra kul :)
Ingredienser
1 kg potatis
300 g sojafärs ( fryst)
5 st färska champinioner, finhackade
1 gul lök, finhackad
1 msk soja
kallpressad rapsolja
kryddpeppar
2 ägg
2 1/2 vetemjöl
1 tsk salt
4 liter vatten
1 msk salt
4 msk smör
Tillbehör
Hemlagad lingonsylt
Koka potatisen och pressa den i en potatispress. Täck över och låt svalna.
Under tiden steker du champinionerna i rapsolja, tillsätt sojafärsen och lök. Krydda med peppar och tillsätt sojan.
Vispa upp äggen och blanda med potatisen, vetemjölet och med salt. Blanda ihop potatis och deg försiktigt.
Dela sedan degen till önskad storlek , platta ut varje degbit. Använd mjöl, det underlättar när du jobbar med degen.
Lägg en klick fyllning i mitten och rulla ihop till bollar eller avlånga äggformade bitar.
Koka upp vatten med 1 msk salti . Lägg i några kroppkakor åt gången och låt sjuda i ca 5-7 min. Ta upp de försiktigt med en hålslev.
När alla är kokade smälter du smöret och serverar de varma kroppkakorna med smör och lingonsylt.
Kvällens middagstips...lite annorlunda kanske men ganska gott :)
Ingredienser
1 kg potatis
300 g sojafärs ( fryst)
5 st färska champinioner, finhackade
1 gul lök, finhackad
1 msk soja
kallpressad rapsolja
kryddpeppar
2 ägg
2 1/2 vetemjöl
1 tsk salt
4 liter vatten
1 msk salt
4 msk smör
Tillbehör
Hemlagad lingonsylt
Koka potatisen och pressa den i en potatispress. Täck över och låt svalna.
Under tiden steker du champinionerna i rapsolja, tillsätt sojafärsen och lök. Krydda med peppar och tillsätt sojan.
Vispa upp äggen och blanda med potatisen, vetemjölet och med salt. Blanda ihop potatis och deg försiktigt.
Dela sedan degen till önskad storlek , platta ut varje degbit. Använd mjöl, det underlättar när du jobbar med degen.
Lägg en klick fyllning i mitten och rulla ihop till bollar eller avlånga äggformade bitar.
Koka upp vatten med 1 msk salti . Lägg i några kroppkakor åt gången och låt sjuda i ca 5-7 min. Ta upp de försiktigt med en hålslev.
När alla är kokade smälter du smöret och serverar de varma kroppkakorna med smör och lingonsylt.
Kvällens middagstips...lite annorlunda kanske men ganska gott :)
Bobotie på mitt sätt - En Afrikansk köttfärsrätt
Här kommer receptet på en mycket intressant och god rätt med inspiration från Afrika :)
Bara namnet gör rätten extra intressant.
Nej men skämt och sido. En rolig blandning där konsistens och smak ger härlig rätt...testa!
Du behöver
ca 400g sojafärs (Hälsans Kök)
2 skivor fiberrost bröd
2 dl oatly (havremjölk)
2 ägg
2 gula lökar
1 msk curry
1/2 dl olivolja
1 dl russin
6-7 torkade aprikoser
1 tsk salt
svartpeppar
mandelflarn
Till gratängformen
1 ägg
1 dl oatly
Blötlägg aprikoser och russin i ca 25 minuter. Torka av och hacka aprikosen och blanda med russinen. Låt det sedan stå.
Sätt ugnen på 175.
Skär bort kanten på brödet och låt det ligga i oatly i 15 min. Mosa brödet i oatlyn, tillsätt äggen och blanda sen sojafärsen.
Skala och hacka löken. Värm oljan på svag värme och tillsätt curry. Lägg i sojafärsen, aprikoserna och russinen. Blandan och låt fräsa i några minuter, smaksätt med salt och peppar.
Lägg färsen i en smord ugnsform, strö över mandelflarn och sätt in det i ugnen i ca 20 minuter. Vispa ägget och oatlyn och häll det över färsen in i ugnen igen i ca 20 -25 minuter till tills den har fått fin färg.
Det smakar jätte gott tillsammans med ris och currysås.
Den currysåsen jag gjorde
1/2 hackad gul lök
1/2 hackat grönt äpple
1 msk laktosfritt smör
2 tsk curry
2 msk vetemjöl
3 dl grönsaksbuljong
1 dl grädde av oatly
salt och peppar
Skala och finhacka lök och äpple. Fräs det i smör i en kastrull. I med curry och sedan mjöl, rör om väl.
Tillsätt all buljong under omrörning, även grädde. Koka såsen i ca 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Kolla in alla goda ingredienser...mandel, torkade aprikoser och russin. Lite annorlunda i mat kanske men oj oj så gott :)
Ha en toppendag!
Bara namnet gör rätten extra intressant.
Nej men skämt och sido. En rolig blandning där konsistens och smak ger härlig rätt...testa!
Du behöver
ca 400g sojafärs (Hälsans Kök)
2 skivor fiberrost bröd
2 dl oatly (havremjölk)
2 ägg
2 gula lökar
1 msk curry
1/2 dl olivolja
1 dl russin
6-7 torkade aprikoser
1 tsk salt
svartpeppar
mandelflarn
Till gratängformen
1 ägg
1 dl oatly
Blötlägg aprikoser och russin i ca 25 minuter. Torka av och hacka aprikosen och blanda med russinen. Låt det sedan stå.
Sätt ugnen på 175.
Skär bort kanten på brödet och låt det ligga i oatly i 15 min. Mosa brödet i oatlyn, tillsätt äggen och blanda sen sojafärsen.
Skala och hacka löken. Värm oljan på svag värme och tillsätt curry. Lägg i sojafärsen, aprikoserna och russinen. Blandan och låt fräsa i några minuter, smaksätt med salt och peppar.
Lägg färsen i en smord ugnsform, strö över mandelflarn och sätt in det i ugnen i ca 20 minuter. Vispa ägget och oatlyn och häll det över färsen in i ugnen igen i ca 20 -25 minuter till tills den har fått fin färg.
Det smakar jätte gott tillsammans med ris och currysås.
Den currysåsen jag gjorde
1/2 hackad gul lök
1/2 hackat grönt äpple
1 msk laktosfritt smör
2 tsk curry
2 msk vetemjöl
3 dl grönsaksbuljong
1 dl grädde av oatly
salt och peppar
Skala och finhacka lök och äpple. Fräs det i smör i en kastrull. I med curry och sedan mjöl, rör om väl.
Tillsätt all buljong under omrörning, även grädde. Koka såsen i ca 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Kolla in alla goda ingredienser...mandel, torkade aprikoser och russin. Lite annorlunda i mat kanske men oj oj så gott :)
Ha en toppendag!
Stekt strömming på Tomat & Squashbädd
God Morgon,
I helgens avnjöts de här goda strömming bäddarna ute i solen.
Stekt strömming...jätte gott.
Ett tips om du inte vill ha potatismos till är en bit av tomat och squashgratängen som vi gjorde här om dagen.
En bit av tomat & squash gratängen och 2-3 stekt strömming på en bädd av salld toppat med tomat, skivad rödlök och lite flingsalt. Super gott och nyttigt.
Stekt strömming eller panerad
300 g strömmingfile
kallpressad rapsolja att steka i
1 ägg
mjöl
ströbröd
salt
pepparmix
röd paprika mild
Skölj filén under rinnande vatten och torka torrt med hushållspapper.
Kryda med salt, peppar och paprika.
Vill du ha fettsnålt så stek eller grilla strömming i ugnen. Strömming brukar i allmänhet vara tillräckligt fet i sig.
Enkel panering gör du så här:
Doppa strömmingfilén i uppvispat ägg. Vänd i ströbröd, eventuellt blandat med vetemjöl. Eller gör som jag, vänd filen i uppvispad ägg och stek i stekpanna.
Lägg sallad i botten, en bit av gratängen, strömminfilén, skivad tomat, skivad rödlök och lite flingsalt.
Smaklig måltid :)
I helgens avnjöts de här goda strömming bäddarna ute i solen.
Stekt strömming...jätte gott.
Ett tips om du inte vill ha potatismos till är en bit av tomat och squashgratängen som vi gjorde här om dagen.
En bit av tomat & squash gratängen och 2-3 stekt strömming på en bädd av salld toppat med tomat, skivad rödlök och lite flingsalt. Super gott och nyttigt.
Stekt strömming eller panerad
300 g strömmingfile
kallpressad rapsolja att steka i
1 ägg
mjöl
ströbröd
salt
pepparmix
röd paprika mild
Skölj filén under rinnande vatten och torka torrt med hushållspapper.
Kryda med salt, peppar och paprika.
Vill du ha fettsnålt så stek eller grilla strömming i ugnen. Strömming brukar i allmänhet vara tillräckligt fet i sig.
Enkel panering gör du så här:
Doppa strömmingfilén i uppvispat ägg. Vänd i ströbröd, eventuellt blandat med vetemjöl. Eller gör som jag, vänd filen i uppvispad ägg och stek i stekpanna.
Lägg sallad i botten, en bit av gratängen, strömminfilén, skivad tomat, skivad rödlök och lite flingsalt.
Smaklig måltid :)
Tomat & Squashgratäng
God Morgon,
Solen skiner, det är fredag och här kommer fräsch rätt som är mycket enkel att laga.
Squash är en favorit hos oss och tillsammans med örter, tomat och ägg så blir det yummy.
400 g kvisttomater skivade/halverade
1 mellan squash, skivade
1/2 dl hackad timjan
2 st vitlökar, skivade
1 dl purjolök, tunt skivad
olivolja
1/2 dl oatly
1 1/2 dl riven ost, själv har jag valt cheddar ost
salt peppar ( pepparmix)
sallad till servering
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform med olivolja lägg i tomater, squash,timjan,purjolök och vitlök.
krydda med salt och peppar. Ringla över lite mer olivolja och grilla i ugnen ca 12 minuter.
Ändra från grill till vanlig ugnsvärme.
Vispa ihop ägg och oatly krydda med salt och pepparmix. Häll blandningen över grönsakerna. Strö över osten och gratinera i i ytterliggare 20-30 minuter tills gratängen har fått en fin färg och har stelnat något.
Severa med sallad
Min Sallad består av
Salladmix
riven färsk pepparrot
rödlök skivad / fin hackade
citron
salt
olivolja
Pepparrot som smaksättning är helt underbart. Vi har definitivt hittat en annan favorit i familjen :)
Hoppas ni får en fin dag!
Solen skiner, det är fredag och här kommer fräsch rätt som är mycket enkel att laga.
Squash är en favorit hos oss och tillsammans med örter, tomat och ägg så blir det yummy.
400 g kvisttomater skivade/halverade
1 mellan squash, skivade
1/2 dl hackad timjan
2 st vitlökar, skivade
1 dl purjolök, tunt skivad
olivolja
1/2 dl oatly
1 1/2 dl riven ost, själv har jag valt cheddar ost
salt peppar ( pepparmix)
sallad till servering
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform med olivolja lägg i tomater, squash,timjan,purjolök och vitlök.
krydda med salt och peppar. Ringla över lite mer olivolja och grilla i ugnen ca 12 minuter.
Ändra från grill till vanlig ugnsvärme.
Vispa ihop ägg och oatly krydda med salt och pepparmix. Häll blandningen över grönsakerna. Strö över osten och gratinera i i ytterliggare 20-30 minuter tills gratängen har fått en fin färg och har stelnat något.
Severa med sallad
Min Sallad består av
Salladmix
riven färsk pepparrot
rödlök skivad / fin hackade
citron
salt
olivolja
Pepparrot som smaksättning är helt underbart. Vi har definitivt hittat en annan favorit i familjen :)
Hoppas ni får en fin dag!
Paella med kyckling och kalkon
Här kommer receptet på vår Paella.
1 st kyckling eller 600g kycklingdelar
2 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar
300g skalde räkor
2 st gul lök
2 msk smör
2 dl långkornig ris (skölj väl)
1 påse saffran
5 dl vatten
1 st kykling buljong
2 st kykling chorizo korv
1 paket kalkonbacon
2st grön paprika
2 st hackade vitlök
Dela kycklingen i mindre bitar. Bryn och sedan stek den i en gryta i ca 20 minuter.
Tina räkorna och skala dem.
Skala och hacka löken fint. Fräs den lätt i smöret, tillsätt det ris och saffran, vatten, kycklingbuljong och sedan den hackade vitlöken.
koka riset i 18- 45 minuter, beroende på vilken sorts ris det är.
Stek bacon i lite av smöret sedan även korven. Grilla paprikan lite i ugnen. Ta upp bröst filen på kyklingen blanda bacon, korven, räkor papprika , kyklingen och sist riset.
Servera paellan varm gärna med hembakat valnötsbaguette :)
Inte bara en fröjd för ögat utan det smakar riktigt bra också!
1 st kyckling eller 600g kycklingdelar
2 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar
300g skalde räkor
2 st gul lök
2 msk smör
2 dl långkornig ris (skölj väl)
1 påse saffran
5 dl vatten
1 st kykling buljong
2 st kykling chorizo korv
1 paket kalkonbacon
2st grön paprika
2 st hackade vitlök
Dela kycklingen i mindre bitar. Bryn och sedan stek den i en gryta i ca 20 minuter.
Tina räkorna och skala dem.
Skala och hacka löken fint. Fräs den lätt i smöret, tillsätt det ris och saffran, vatten, kycklingbuljong och sedan den hackade vitlöken.
koka riset i 18- 45 minuter, beroende på vilken sorts ris det är.
Stek bacon i lite av smöret sedan även korven. Grilla paprikan lite i ugnen. Ta upp bröst filen på kyklingen blanda bacon, korven, räkor papprika , kyklingen och sist riset.
Servera paellan varm gärna med hembakat valnötsbaguette :)
Inte bara en fröjd för ögat utan det smakar riktigt bra också!
Italianskt flätbröd med svarta oliver
Gor Morgon,
Här kommer receptet på det italienska brödet som ni fått se bilder på.
Ingredienserna räcker till ett stort bröd och det som behövs är:
1/4 kruka färsk basilika
25 g jäst
5 dl kallt vatten
3 dl durumsvetemjöl
ca 10 dl vetemjöl special
5 dl soltorkade tomater
1 dl svarta oliver
1 1/2 tsk salt
Plocka bladen av basilikan och hacka dem. Smula jästen i en degbunke, tillsätt vatten och blkanda så att jästen löses upp. Blanda även i basilikan och de bägge mjölsorterna. Låt sedan degen vila i ungefär 30 minuter.
Under tiden hackar du tomater och oliver och blandar med salt. Arbeta in det ordentligt. Plasta sedan in degen och låt den jäsa i rumstemperatur i 4 timmar eller över natten.
När den sedan ska gräddas sätter du ugnen på högsta värmen och klär en lång panna med bakplåtspapper. Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den med en lätt hand. Dela den i 6 lika stora delar som du rullar ut i längder. Fläta två tjocka flätor, alltså 3x2 st flätor, och lägg dem bredvid varandra i formen. Låt den vila tills ugnen är helt varm.
Lägg in formen och låt brödet gräddas i 3 minuter. Sänk sedan värmen till 175 grader varmluft eller 200 grader vanlig och låt gräddas i ytterliggare 25 minuter.
När det är klart låter du det svalna på galler under bakduk
Brödet ska jäsa ganska länge, men det är det så värt :)
Hoppas ni fåt en trevlig dag!
Här kommer receptet på det italienska brödet som ni fått se bilder på.
Ingredienserna räcker till ett stort bröd och det som behövs är:
1/4 kruka färsk basilika
25 g jäst
5 dl kallt vatten
3 dl durumsvetemjöl
ca 10 dl vetemjöl special
5 dl soltorkade tomater
1 dl svarta oliver
1 1/2 tsk salt
Plocka bladen av basilikan och hacka dem. Smula jästen i en degbunke, tillsätt vatten och blkanda så att jästen löses upp. Blanda även i basilikan och de bägge mjölsorterna. Låt sedan degen vila i ungefär 30 minuter.
Under tiden hackar du tomater och oliver och blandar med salt. Arbeta in det ordentligt. Plasta sedan in degen och låt den jäsa i rumstemperatur i 4 timmar eller över natten.
När den sedan ska gräddas sätter du ugnen på högsta värmen och klär en lång panna med bakplåtspapper. Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den med en lätt hand. Dela den i 6 lika stora delar som du rullar ut i längder. Fläta två tjocka flätor, alltså 3x2 st flätor, och lägg dem bredvid varandra i formen. Låt den vila tills ugnen är helt varm.
Lägg in formen och låt brödet gräddas i 3 minuter. Sänk sedan värmen till 175 grader varmluft eller 200 grader vanlig och låt gräddas i ytterliggare 25 minuter.
När det är klart låter du det svalna på galler under bakduk
Brödet ska jäsa ganska länge, men det är det så värt :)
Hoppas ni fåt en trevlig dag!
