Vaniljskorpan

Igår så gjorde vi en underbar kyckling med en riktig god fyllning.



Soltorkad Tomat- och Olivfyllda kycklingfiléer

Ingredienser
4 st kycklingfiléer
50 g soltorkade tomater, finhackade
40 g gröna oliver, finhackade
1 dl riven lagrad cheddar ost
2 msk finhackad färsk basilika
1 krossad vitlök
1/2 tsk salt
1 krm pepparmix
olivolja

Persiljesås
1 liten gul lök
1 liten vitlök
1 msk laktosfritt smör
2 dl laktosfri matlagningsgrädde
2 dl hönsbuljong
1 knippe persilja, hackad (ca 1/2 dl)

Skär ett snitt längs varje filé och fyll med oliver, soltorkad tomat, cheddar ost, örter och vitlök.
Salta och peppra på varje filé. Stek sedan kycklingen i olivolja så att den får en gyllenebrun färg på båda sidorna. Vänd försiktigt. Häll över buljongen och sedanden laktosfria grädden. Låt det puttra i ca 5 minuter. Servera med fullkorns tagliatelle som du blandat med lite olivolja. Strö över lite hackad persilja .
Riktigt gott...hoppas det smakar :)!