Vaniljskorpan

Åh vilket fint väder vi har. Gårdagens middag bestod av en härlig tallrik med grillad kyckling, klyftpotatis och goda dipper.



Grilltallrik med kyckling och goda dipper

Grilltallrik
Grillad kycklingfilé
Klyftpotatis
En fräsch sallad eller lite goda grönsaker som ger färg till rätten

Fetaoströra
100 g fetaost (fårost)
1 dl lakotsyoghurt
paprikapulver
pressad citron

Mixa ingredienserna med en stavmixer och krydda. Så enkelt och så gott :)

Aubergine röra
1 aubergine
citron
salt
spiskummin
sesampasta
paprikapulver
havssalt

Skölj och dela auberginen i två delar. Grilla den sedan hög värme i ugnen. Den ska bli mjuk och få lite färg på insidan. Riv då bort skalet och lägg innehållet i en skål tillsammans med resten av ingredienserna. Mixa ihop allt med en stavmixer. Strö lite havssalt på toppen.
Så enkelt och så såå gott det här med :)


Grilla kycklingen och potatisen så som ni vill ha det. Gör en fräsch sallad med lite olika grönsaker och rör ihop dipperna. En riktig sommarrätt som är enkel att göra men som verkligen känns lite lyxig när den den äts.

Hoppas ni får en fin dag!