Vaniljskorpan

God Morgon. Solen skiner och det är onsdag.
Här kommer ett recept på ett bröd som vi avnjöt i helgen.
Det blev ett rikigt gott brytbröd med parmesan. Passade väldigt bra till sommarbuffen ;).



Brytbröd med parmesan

Ingredienser

25 g jäst
1 1/2 kall laktosfri mjölk
1/2 olivolja
2 dl riven parmesan
1/2 tsk salt
ca 6 dl vetemjöl

Pensling
ägg
vallmofrön

Lös upp jästen i lite av mjölken i en degbunke eller stor skål. Tillsätt resten av mjölken, oljan, osten och saltet. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta ihop till en smidig deg i ca 5 minuter. Låt degen jösa under bakduk i ungefär en timme.

När den jäst, tar du upp den och knådar lite på ett mjölat bakbord. Dela degen i 15 små delar och rulla till bollar. Bollarna sätter du ihop till ett brytbröd i en smörad form med löstagbar kant. Låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 minuter till. Pensla det uppvispade ägget och strö över vallmofröna.

Grädda i nedre delen av ugnen i ungefär 30 minuter på 200 grader.
Låt sedan brödet svalna på ett galler innan du avnjuter det.

Riktigt gott :)