Vaniljskorpan

God Morgon,
I helgens avnjöts de här goda strömming bäddarna ute i solen.

Stekt strömming...jätte gott.

Ett tips om du inte vill ha potatismos till är en bit av tomat och squashgratängen som vi gjorde här om dagen.




En bit av tomat & squash gratängen och 2-3 stekt strömming på en bädd av salld toppat med tomat,  skivad rödlök och  lite flingsalt. Super gott och nyttigt.

Stekt strömming eller panerad

300 g strömmingfile
kallpressad rapsolja att steka i
1 ägg
mjöl
ströbröd
salt
pepparmix
röd paprika mild

Skölj filén under rinnande vatten och torka torrt med hushållspapper.
Kryda med salt, peppar och paprika.
Vill du ha fettsnålt så stek eller grilla strömming i ugnen. Strömming brukar i allmänhet vara tillräckligt fet i sig.

Enkel panering gör du så här:
Doppa strömmingfilén i uppvispat ägg. Vänd i ströbröd, eventuellt blandat med vetemjöl. Eller gör som jag, vänd filen i uppvispad ägg och stek i stekpanna.

Lägg sallad  i botten, en bit av gratängen, strömminfilén, skivad tomat, skivad rödlök och lite flingsalt.


Smaklig måltid :)